תשובות לחידון הויטמינים 2

1. איזה ויטמין נוצר בגוף עם החשיפה לשמש?
ג. ויטמין D

2. ויטמינים מסיסים במים יש לצרוך מידי יום משום ש…
ב. ויטמינים מסיסים במים אינם מאוחסנים בגוף בכמות מספקת
על הויטמינים המסיסים במים נמנים ויטמינים מקבוצה B וויטמין C.

3. איזה ויטמין מקבוצה B הוא החשוב ביותר לנשים בהריון?
ג. פולאט
מחקרים מראים כי צריכה גבוהה של פולאט במהלך ההריון מקטין את הסיכון להפלה מוקדמת של העובר ולהיווצרות מומים מולדים.

4. מינרל חשוב מאוד לחילוף החומרים בגוף ומצוי בעיקר במאכלי ים
ג. יוד
היוד הוא מינרל חשוב לתפקודה התקין של בלוטת התריס בחילוף החומרים, יצירת אנרגיה וצמיחה.

5. מינרל זה הוא חלק מההמוגלובין בגוף
ב. ברזל

כאשר צריכת הברזל היא נמוכה מידי הגוף דואג לקחת אותו ממאגרי הברזל. כאשר מאגרי הברזל מדלדלים עלולה להיווצר אנמיה. מחסור בברזל נמצא גם קשור למערכת חיסונית חלשה.

6. איזה מהמזונות הבאים מכיל כמות גבוהה יותר של סידן?
ג. 6 תאנים מיובשות
שש תאנים מיובשות – 150 מ"ג סידן. 1/4 כוס שקדים – 75 מ"ג ו-1/2 כוס ברוקולי – 50 מ"ג. 1 כוס חלב מכיל כ-250-300 מ"ג סידן.

7. ויטמין שיש לו חשיבות לקרישת הדם ולבריאות העצם
ב. ויטמין K
ויטמין K הוא מסיס בשמן ונמצא בפולי סויה ובירקות עליים ירוקים (כמו ברוקולי ותרד). מחקרים רבים מראים שלויטמין K גם תפקיד חשוב בשמירה על בריאות העצם.

8. מי מהויטמינים הבאים הוא מקור עשיר לנוגדי חמצון (אנטיאוקסידנטים)?
ד. א', ב' ו-ג'
לנוגדי החמצון יכולת למנוע מתאים מסויימים לגרום נזק לגוף (הם מסייעים במלחמה ברדיקלים החופשיים).

9. כמה ויטמינים יש בקבוצת הויטמינים B?
ב. 9
קבוצת הויטמינים B כוללת ויטמין B1 (תיאמין), ויטמין B2 (ריבופלבין), ויטמין B3 (ניאצין), ויטמין B5 (חומצה פנתוטנית), ויטמין B6 (פירידוקסין), ויטמין B9 (פולאט), ויטמין B12 (קובאלמין), ביוטין וכולין.

10. צריכה גדולה מדי של ויטמין C עלולה לגרום לבעיות בריאותיות חמורות
ב. לא נכון
ויטמין C שייך לקבוצת הויטמינים המסיסים במים. כמות מופרזת של ויטמין C בגוף מופרשת החוצה דרך השתן. צריכת יתר של ויטמין C היא נדירה ומלווה בדרך כלל בבחילה, כאבי בטן ושלשולים. צריכה מופרזת של ויטמין C עלולה לגרום להיווצרות אבני כליה, בדרך כלל אצל אנשים שלהם מחלת כלייה או רגישות יתר.

11. אנשים בעלי עור בהיר יכולים ליצור ויטמין D על ידי שהייה בשמש למשך
א. 10-15 דקות
חשיפה של הפנים, הידיים והרגליים לשמש במשך 10-15 דקות מספר פעמים בשבוע מספקת בדרך כלל לגוף את כמות הויטמין D הדרוש לו. ככל שהעור כהה יותר זמן החשיפה הרצוי ליצירת ויטמין D הוא ארוך יותר (זאת בשל הרמה הגבוהה של פיגמנט המלמין שנמצא אצל כהי עור). בנוסף לכך, עם השנים פוחתת יכולת העור ליצר ויטמין D.

12. המקור הטוב ביותר לויטמין E
ד. שמנים צמחיים
שמנים מן הצומח הם המקור הטוב ביותר לצריכת ויטמין E. השמנים כוללים שמן סויה, חמניות ותירס.

13.איזה מהמינרלים הבאים נמצא בגוף בכמות גדולה?
א. סידן
סידן דרוש לגוף לבנייה ואחזקה של עצמות ושיניים חזקות. כמו כן, יש לסידן תפקידים נוספים. לאדם במשקל של כ-59 ק"ג יש בממוצע כ-1.36 ק"ג סידן.

14. התפקיד העיקרי של ברזל בגוף הוא
א. לשאת חמצן בהמוגלובין
ההמוגלובין נמצא בתאי הדם האדומים ותפקידו של הברזל הוא להיות נשא החמצן בהמוגלובין. ההמוגלובין מספק חמצן לכל תאי הגוף. כאשר החמצן מגיע לתאי הגוף הוא מנוצל ליצירת אנרגיה. לברזל יש תפקידים נוספים כמו יצירת קולגן, בניית חלבונים והגנה על הגוף מפני זיהומים.

15. אבץ שמקורו בצומח נספג בגוף טוב יותר מאבץ מן החי
ב. לא נכון
אבץ מן החי נספג טוב יותר על ידי הגוף בהשוואה לברזל מן הצומח. רמות גבוהות של אבץ ניתן למצוא במזונות המכילים כמות גדולה של חלבונים כמו בשר אדום, בשר עוף ו…צדפות.