חיידקי אי קולי

[ad#חיידקי אי קולי]

סימנים לדלקת של אי קולי   מזונות שעלולים להכיל חיידקי אי קולי  כיצד מטפלים בהרעלת חיידקי אי קולי?  כיצד להימנע מהידבקות בחיידקי אי קולי?

אי קולי הוא סוג של חיידק שעלול להימצא במזונות כמו בשרים או ירקות.
הדבר המוזר לגבי החיידק הזה – וחיידקים רבים אחרים – הוא שהוא יכול מצד אחד להזיק ומצד שני גם להועיל.
האי קולי נמצא בדרך כלל במעיים והוא עוזר לפרק את המזון הנכנס לגוף ולעכל אותו. יחד עם זאת, סוגים מסוימים של אי קולי עוברים מן המעיים למחזור הדם.  זה קורה לעיתים נדירות בלבד אך עלול לגרום לדלקת חמורה.

סימנים לדלקת של אי קולי:
 כאבים ועוויתות בבטן
 הקאות
 שלשולים, לפעמים עם יציאה דמית
חיידקי אי קולי עלולים להימצא בגוף ובצואה של פרות. זה לא שחלילה אתה אוכל צואת פרות… אלא שהצואה משמשת לדישון של גידולים ולכן עלולה לחדור אליהם.  לפעמים החיידקים נמצאים במים המשמשים להשקיית הגידולים.
חיידקי האי קולי יכולים לעבור מאדם לאדם – כלומר, אפשר להידבק בחיידק. אבל המקרים החמורים ביותר של דלקת מאי קולי הם כתוצאה מאכילה של מזונות הנגועים בחיידק.

מזונות העלולים להכיל חיידקי אי קולי:
– בשר טחון (כזה המשמש להמבורגרים, קבב או קציצות) שאינו מבושל מספיק.
– ירקות שדישנו אותם בצואת פרות, או שהשקו אותם במים שהכילו את החיידקים.
– מיצי פירות שלא עברו פיסטור (פיסטור הוא תהליך של חימום באמצעותו הורגים את החיידקים המזיקים).
חיידקי האי קולי נהרסים בחימום. מומחים ממליצים לבשל את הבשר (בעיקר הבשר טחון) עד הסוף, כלומר עד שלא נראה בו עוד צבע ורוד או אדום. לעומת זאת טוענים מומחים כי קשה מאוד להיפטר מחיידקי האי קולי המצויים בירקות כמו תרד, חסה ובצל. לכן המלצתם היא לנקוט בצעדים נוספים שירחיקו את הגידולים ממקורות בהם צומחים חיידקי האי קולי.

כיצד מטפלים בהרעלת חיידקי אי קולי?
אם יש חשד להרעלה מחיידקי אי קולי, הרופא ישלח אותך לבדיקות דם וצואה לאבחן האם הם נגועים בחיידקי האי קולי המזיקים. למרות ששלשול היא אחת התופעות של הרעלת אי קולי, לא מומלץ לקחת תרופות להפסקת השלשול כי זה עלול להאריך את זמן ההחלמה.

כיצד להימנע מהדבקות בחיידקי האי קולי?
כיוון שהמבוגרים הם האחראיים על הבישול – עליהם לשים לב לבישול מלא של הבשרים (עד שכל הבשר יקבל צבע אחיד), לאחר השימוש בבשר לנקות היטב את המשטחים על מנת שלא ידביקו מזונות אחרים.

גם ילדים יכולים לעזור במניעת הזיהום מחיידקי האי קולי:
 אם הזמנת המבורגר במסעדה – וודא שקיבלת אותו בצבע חום אחיד (ולא ורוד או אדום בחלק הפנימי).
 הימנע מבליעת מי בריכה, ים או אגם – הם עלולים להכיל מי שפכים הנגועים בחיידקי האי קולי.
 רחץ ידיים לאחר עשיית הצרכים. בצואה יש חיידקים רבים – ולא כולם מועילים…