צמחונות – מיתוסים ועובדות

 

 

מיתוס: צמחונות היא רק אופנה שתיעלם עם השנים.
עובדה: במהלך ההיסטוריה במקומות רבים בעולם אנשים ניזונו מדיאטה צמחונית. בחלקים רבים בעולם קיימת אוכלוסייה גדולה שעיקר הדיאטה היומית שלה מבוססת על צמחונות.

מיתוס: דיאטה צמחונית היא דיאטה מגבילה וקשה לחיות איתה לאורך זמן.
עובדה: קיימים סוגים שונים של דיאטות צמחוניות: דיאטה צמחונית בה נמנעים רק מאכילת בשר ודגים אך אפשר לאכול בה ביצים ומוצרי חלב.  דיאטה צמחונית בה נמנעים מאכילת בשר, דגים וביצים אך אוכלים מוצרי חלב. הדיאטה הצמחונית הקיצונית ביותר היא הדיאטה בה נמנעים לחלוטין מאכילת מזונות שמקורם מן החי.

מיתוס: צמחונים צריכים ליטול תוספים של ויטמינים ומינרלים.
עובדה: צמחונים רבים אינם זקוקים לתוספים של ויטמינים ומינרלים. עם זאת, מומלץ למי שעובר לדיאטה צמחונית להיוועץ עם דיאטנית על מנת להבטיח שהוא מקבל את הכמות המומלצת של ויטמינים ומינרלים מהמזון.

מיתוס: בדיאטה צמחונית אין מספיק חלבונים.
עובדה: מזונות רבים המבוססים על צמחים מכילים חלבונים, לדוגמא: מזונות מחיטה כמו לחם, פסטה, אורז ודגני בוקר כמו גם שקדים, טופו, שעועית לבנה ועוד.

מיתוס: צמחונים לא מקבלים מספיק סידן.
עובדה: צמחונים שאינם אוכלים מוצרי חלב יכולים לקבל סידן מירקות עליים ירוקים כמו תרד, מנגולד וכן ממזונות המועשרים בסידן.

מיתוס: צמחונות לא מומלצת לילדים ולנשים הרות.
עובדה: דיאטה צמחונית בריאה יכולה להתאים גם לילדים ולנשים הרות. יש להיוועץ עם דיאטנית על מנת לוודא שהדיאטה מכילה כמות מספקת של קלוריות, חלבון, ויטמינים ומינרלים הדרושים לצמיחה והתפתחות.