הקשר בין משך הלעיסה לתחושת השובע

 

 

מחקר שממצאיו פורסמה לאחרונה הראה כי למשך זמן הלעיסה השפעה משמעותית על תחושת השובע. משך 5 ימים לא עוקבים התבקשו 26 גברים בריאים ללעוס את המזון במשך 8 דקות מבלי לבלוע אותו. באמצעות צינור הזנה הוחדרה לבטנם של המשתתפים אותה כמות מזון בצורת נוזל. קבוצת הבקרה כללה אותו מספר משתתפים שלא אכלו דבר. כחצי שעה לאחר מכן ניתנה למשתתפים ארוחה שבה התבקשו לאכול עד שירגישו שבעים לגמרי. כמות הקלוריות שצרכו המשתתפים שלעסו בארוחה הייתה נמוכה ב-19% בהשוואה לקבוצת הבקרה. מסקנת החוקרים היא שגירוי ממושך של החושים בפה, באמצעות לעיסה ארוכה, הוא גורם חשוב לצמצום מספר הקלוריות הנצרכות.